LE MEILLEUR SHORTBREAD DU MONDE

Aïe, aie, aïe... comment faire pour pas tout manger là, tout de suite maintenant???
Je viens de sortir un shortbread du four... mmmh l'odeur... Ça sent le beurre en maudit, le biscuit de grand-mère, ils sont tout beaux, tout chauds...
Je vais essayer de faire des photos avant de tout dévorer.

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Quelques kilos en plus dans les hanches plus tard, voici les photos (je suis vraiment pas une photographe, veuillez m'en excuser!!)






Moi, je me suis régalé. Quant à Abou, au moment où il a goûté, j'avais déjà décrit par 20 mots gourmands à quel point c'était bon et à ma question "tu aimes?", j'ai eu un "oui, mais bon... pas de quoi se pâmer". Bon, bah moi, je l'ai aimé ce shortbread, surtout encore tiède à l'intérieur, tendre, friable comme il faut... mmmmhhhh!

Le titre de la recette (et c'est pas moi qui l'aie inventé) : "Le meilleur shortbread du monde". C'est une recette de Jamie Oliver [dans le livre COOK]:


- 250 g de beurre placé à température ambiante (et un peu pour le moule)

- 125g sucre en poudre (et un peu plus pour saupoudrer)

- 250g de farine tamisée (et un peu plus pour le plan de travail)

- 125g de semoule ou farine de maïs (moi, j'ai mis de la farine de maïs)

Préchauffez le four à 150°. Beurrez un moule carré de 22cm de côté. Travaillez le beurre et le sucre ensemble avec un fouet ou une cuillère en bois pour obtenir un appareil mousseux et gonflé. Ajoutez la farine et la semoule (ou la farine de maïs). Mélangez légèrement avec une cuillère en bois puis avec vos mains pour avoir une belle pâte homogène.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la pour obtenir une épaisseur régulière de 2cm. Déposez la pâte dans le moule et répartissez-la bien avec vos doigts, sans oublier les coins. N'essayez pas d'avoir quelque chose de parfaitement plat et régulier. Piquez ensuite la pâte avec une fourchette puis enfournez le moule pour 50 min de cuisson.

Saupoudrez avec un peu de sucre en poudre le shortbread sortant du four, laissez-le refroidir un bon moment puis découpez-les en 12 carrés.


Et dévorez ça, sans mettre attendre que ça refroidisse! ;-)

Demain, j'en apporte au boulot et je suis sûre de faire mon petit effet!! ;-) Et vous aimeriez bien faire partie de mes collègues, hein??