CHOCOLAT-GINGEMBRE

Chocolat et gingembre confit. Un pêché mignon...
En France, je mangeais un carré de Nestlé dessert avec un morceau de gingembre confit... enfin pas qu'un!!
Étant donné qu'il est difficile ici de se procurer du Nestlé dessert, c'est quelque chose que je ne fais pas souvent et un paquet de gingembre confit traînait depuis un bout (prononcer le "t" en québécois) dans mon placard. Sur le site de Passion...Gourmandise, je suis tombée sur un cake chocolat-épices-gingembre confit (tout pour me plaire!) que j'ai essayé en cette journée dominicale très pluvieuse...

Facile à faire, sauf qu'il faut un peu de patience pour couper les gingembres... et le résultat est excellent. Par contre, je l'ai fait cuire moins longtemps que dans la recette, enfin chacun connaît son four...
150 g de gingembre confit
150 g de chocolat noir
175 g de farine
175 g de sucre
125 g de beurre mou + un peu pour le moule
4 œufs
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de quatre épices (j'ai mis du vrai quatre épices, c'est à dire la graine qui porte ce nom, mais ce n'était pas le cas dans la recette d'origine)
Dans un grand bol mélangeur, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter le beurre mou, puis le chocolat, mélanger puis incorporer peu à peu le reste de la farine, le quatre épices et la poudre à lever. Bien mélanger. Ajouter enfin les dés de gingembre confit et mélanger rapidement. Verser la pâte dans le moule à cake (28 x 13 cm).
Faire cuire 1 heure environ. Une pique en bois doit ressortir sèche.
Laisser refroidir 10 min puis démouler.
Laisser refroidir totalement avant de déguster ! Moi je n'ai pas attendu bien sûr, il était encore tiède, mais délicieux déjà. Et comme demain, je fais une soirée filles, j'en ferai profiter d'autres gourmandes! Enfin, j'espère qu'elles le sont, je les connais pas toutes!